Les meilleurs bars à vins de Paris

Il y a 3 mois 105

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Le bar à vins Augustin, dans le 6e arrondissement de Paris. Augustin Marchand

NOTRE SÉLECTION - Avec le retour des beaux jours, rien de tel qu’un apéritif à rallonge autour d’une cave de choix et de petites assiettes gourmandes. Voici nos adresses favorites, assorties de la cuvée recommandée par les patrons. Ambiance garantie.

Le plus Sud-Ouest: L’Avant-Comptoir du Marché

Le dernier et le plus spacieux des Avant-Comptoir d’Yves Camdeborde, lové dans le marché Saint-Germain depuis 2016, demeure l’un de nos spots favoris pour une pause gourmande, à toute heure de la journée. Sur le zinc sous un cochon volant rouge ou sur l’une des nombreuses tables hautes disposées sous les arcades, on y sirote des vins naturels présentés dans de grandes armoires réfrigérées, escortés, selon l’appétit, d’un très vaste choix de tapas: démoniaques croquettes de jambon de pays ; charcuteries d’Éric Ospital ; piments padron grillés ; fricassée de cœurs de canard ; chipirons, chorizo, sésame noir et vinaigre de grenade ; et même côte de bœuf à partager!

LA CUVÉE DU MOMENT.Tranche de gamay, domaine Romain Jambon, 2021, un beaujolais villages nature, léger en alcool, avec une très belle robe: parfait par temps chaud, ou l’après-midi (7 € le verre, 28 € la bouteille).

14, rue Lobineau (6e). Pas de rés. Tlj en continu de 12 h à 23 h. Carte: 20-40 €.

Le plus caché: Les Enfants du marché

Planqué dans l’enceinte du fort sympathique…

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